生天恵菇
分厚くて大きい食べ応えのあるしいたけです。旨味が強く、えぐみが少ない為シイタケが苦手という方にも美味しく召し上がっていただいています。
いろいろな料理に使うことができます。
※牛木きのこ園では軸をカットしてパッケージしています
新鮮な生テンケイコをたべてみてね！ラベルも新調しました☆
乾燥天恵菇
干すことで旨味が凝縮された感動の味になりますよ。
丸（まる天）・スライスとございます。
まる天の戻し方
- ジップロックにまる天を入れ、水と砂糖ひとつまみを入れて空気を抜いて閉じる。
- 冷蔵庫に半日程度放置する。（常温より冷蔵の方がふっくらと戻ります）
※戻し汁は出汁に使えます！
天日干しでビタミンDもたっぷり！おまけに出汁もよくでるよ～
急速冷凍 天恵菇
牛木きのこ園では急速冷凍装置を導入しました！
天恵菇を冷凍し、真空パックで提供しております。冷凍すると酵素の働きによって、加熱後の香りや旨味が増えます。
冷凍天恵菇は調理する際に味の浸透性が良くなりますので、他の食材の旨味も併せて楽しむことができます。
※牛木きのこ園では軸をカットしてパッケージしています
注意
冷凍テンケイコは解凍せずに凍らせたまま調理してください。
実は生より凍らせた方が旨味が増します！ もちろん長期保存も可能！
天恵菇パウダー
干しテンケイコをパウダーにしました。旨味が強くと香りもいいので、パウダーをいれることでいつものお料理がワンランクアップしたおいしさになります。
かけるだけで旨味たっぷりの料理ができちゃう優れもの！！
