魚沼天恵菇の「でかうま」レシピ

魚沼天恵菇のでかうまバター醤油

作り方　～生天恵菇の場合～

1. フライパンにバターを入れ火にかける。
2. バターがとけたら6等分にした天恵菇を入れて焼く。
3. 醤油をまわしかける。

作り方　～冷凍天恵菇の場合～

1. 皿に天恵菇を凍ったまま傘を上にしてのせる。
2. 角切りにしたバターを傘にのせる。
3. ラップをして電子レンジで加熱する。（600ｗで2分程度）
   天恵菇の大きさやレンジの機種によって加熱時間は変わるので、様子を見ながら加熱してください。
4. お好みで醤油をかけて。

天恵菇のでかうまアヒージョ

作り方

1. スキレットまたはフライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切り・鷹の爪・塩を入れて火にかける。
2. グツグツしてきたら6～8等分に切った天恵菇を入れ5分ほど煮れば出来上がり。

魚沼天恵菇のでかうまカツ

作り方

1. 天恵菇を1.5cmくらいの厚さに切る。
2. 小麦粉　⇒　卵　⇒　パン粉の順につける。
3. 180℃の油できつね色に揚げる。

※天恵菇カツを卵でとじてご飯にのせればカツ丼に！！

魚沼天恵菇のでかうま炊き込みごはん

作り方

1. 米をとぎ炊飯器の4合ラインまで水を入れ干し天恵菇とともに浸水する。
2. 本だし、醤油を加えてかき混ぜ、生天恵菇を食べやすい大きさに切ってのせて炊飯。
   （冷凍天恵菇は凍ったまま丸ごとのせる）
3. 炊きあがったら、ご飯とともに盛り付ける
   （冷凍天恵菇は食べやすい大きさに切って盛り付ける）

※お好みで、油あげや人参など入れてもおいしいです。